פנקוטה: המלכה האיטלקית של הפשטות – עם טוויסט של יוזו
פנקוטה (Panna Cotta) – באיטלקית “שמנת מבושלת”. האם יש קינוח ששמו מעיד על מהותו בצורה מדויקת יותר? זהו אחד הקינוחים הקלים ביותר להכנה, אך בו בזמן הוא מהמרשימים והאלגנטיים ביותר שתוכלו להניח על השולחן. את המפגש הראשון שלי עם הפנקוטה חוויתי לפני כ-26 שנה (אז היא עוד הייתה חברתי, היום היא אשתי). “המתכון הסודי” של […]