סלט יווני קלאסי
אחד הסלטים שלעולם לא אזמין בארץ בבתי קפה זה סלט יווני. בהרבה מקרים תקבלו קערה ענקית, מרופדת בהמון חסה להוספת נפח, זיתים מושחרים, גבינה מגורדת על פומפיה שבמקרה הטוב זאת תהיה גבינת פטה ועוד שלל תוספות. לא מאמינים לי? תראו בעצמכם! (ואני לא רוצה להכליל. יש מקומות בהחלט ראויים) סלט יווני יקום ויפול על איכות […]
סלסה רוחה
כשמדברים על המטבח המקסיקני, קשה להתעלם מהנוכחות המרשימה של סלסה רוחה. הרוטב האדום והעז הזה הוא יותר מסתם תוספת – הוא חלק בלתי נפרד מהזהות הקולינרית המקסיקנית. הסלסה מביאה לשולחן טעמים עמוקים ומורכבים, שילוב מושלם של חריפות, עגבניות בשלות ועשבי תיבול ריחניים. בין אם תוסיפו אותה לטאקוס, נאצ’וס או כל מנה אחרת, היא תמיד תעניק […]
סלסת תירס ושעועית שחורה
אם אתם עוקבים אחרי באינטסטגרם אתם בטח מכירים את החיבה שלי לאוכל מקסיקני ובעיקר להכנת טורטיות ביתיות. אז אחת הסלסות שהכנתי לארוחה האחרונה היתה סלסת תירס ושעועית שחורה. אבל נתחיל מההתחלה. לפני מספר חודשים הבטחתי ארוחה מקסיקנית לבן של חברים, שהוא כמו אחיין, לאחר סיום טיפולי כימותרפיה והשבוע הגיע הזמן להחזיר את החוב בכבוד, עם […]