צ’יראשי יפני מושלם בכלום עבודה כמו במסעדה
צ’ירשי יפני
שבלולי שמרים במילוי פיסטוק ותותים
שבלולי שמרים במילוי פיסטוק ותותים שמשתלבים בהרמוניה מושלמת.
עוף צלוי עם שומר ברוטב תפוזים – המנה המושלמת לחורף
אין כמו עוף צלוי עם שומר ליום חורפי. ארוחת צהרים מושלמת לילדים שחוזרים מבית הספר בלי יותר מידי התעסקות. אם אתם מחפשים לגוון את העוף בתנור – זאת המנה שלכם.
לחמניות איטלקיות שלא תוכלו להפסיק לטבול ולאכול
לחמניות איטלקיות מושלמות עם קרום קשה ופנים רך. מעולות להגשה עם שמן זית וחומץ בלסמי או כמה מטבלים טובים.
סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור
כבר סיפרתי על יום המפגש שהיה לי עם איילת ונציה מהתבלינים של איילת בו הכנו יחד המון מתכונים עם שום שחור והפעם עוד מתכון לשימוש באבקת שום שחור (במידה ואתם מחפשים מתכונים עם שום שחור). הפעם הכנו מנה של סלקים צלויים בתנור עם רוטב של יוגורט שום שחור. השילוב של הסלקים שנצלים בתנור והסוכר שלהם […]
גלידת שום שחור הכי מפתיעה שאתם יכולים לדמיין
״כשאתם נותנים לדמיון שלכם להתפרע, הוא יוביל אתם למחוזות רחוקים בהם תוכלו למצוא גלידת שום שחור״ (ט. סורסקי 2020). אם אתם חיים בסצינה הקולינרית אז יש סיכוי טוב ששמעתם כבר על שום שחור. ילד הפלא החדש במטבחים שכולם אוהבים לשלב במתכונים. אז לפני שאתם חושבים למה לעזאזל להכין גלידה עם שום, אתחיל בכמה מילים על […]
פסטה קון לה מוליקה – פסטה עם פירורי לחם
מנה מושלמת של פסטה עם פירורי לחם פריכים וזהובים מועשרים בשום ועשבי תיבול, ואתם אתם אוהבים גם אנשובי, הזדמנות מושלמת להיפתר מהחבילת אנשובי שיושבת לה בארון בלי מעש. תתאפקו לא לאכול את פירורי הלחם לפני שהפסטה מוכנה. הם ממכרים!
קדירת ירקות צמחונית לימי החורף הקרים והגשומים.
יש איזה קסם שקורה לירקות שורש שנשלחים לכמה שעות לתנור בתוך סיר ברזל לוהט. משהו בשידוך הזה של הירקות המגיעים מהאדמה, האש הצורבת בברזל, הניחוחות שעולים באויר בזמן צריבת הירקות והמים והיין המבעבעים להם הופכים סתם ערימת ירקות למנה של קדירת ירקות טבעונית מושלמת ליום חורפי וגשום. הקדירה הזאת לא תעבוד לכם עם ירקות ששוכבים […]
לינזר טורט מושלם ובצק לעוגיות לינזר טורט
עוגה אוסטרית קלאסית המשלבת בצק פריך מועשר באגוזי לוז ושכבת ריבת פטל ועוד שכבת שתי וערב של בצק פריך.
לחמניות מאודות במילוי בשר מפורק לילדים שחוזרים מבית הספר
בואו ללמוד איך להכין מנת בשר מפורק רק ועסיסי שאפשר למלות איתו לחמניות מאודות או פרוסת חלה עבה ורכה.