איך להכין ארוחה של 11 מנות ולהישאר בחיים כדי לספר
יותר משאני אוהבים לאכול, אני אוהב להאכיל. אין כמו לשבת עם עצמי ולתכנן ארוחה שתשאיר רושם עז על הסועדים, שהחברים בפייסבוק לא יפסיקו לקלל אותי (ואם יתמזל מזלם לאכול, אז גם לברך אותי), אבל יש חוק אחד אני מקפיד לא לעבור עליו בשום ארוחה – אני תמיד יושב לאכול עם האורחים שלי, מה שאומר, שטיגונים […]
פילה עוף עם ברוקולי ואפונת שלג ברוטב טריאקי שיגרום לילדים ללקק את הצלחת
מכירים את זה שיש לכם תפריט פחות או יותר קבוע לארוחות צהרים לילדים? שאתם רוצים לפעמים לתקתק איזו מנה בריאה, טעימה והשילדים גם יאכלו אותה ולא ישאירו את האוכל בצלחת? אז לרגל חופשת סוף השנה (ככה זה כשעובדים בחברה אמריקאית. אין עם מי לדבר בשבוע האחרון של השנה, אז כולם בחופש) הכנתי לילדים לארוחת הצהרים פילה […]
ריזוטו עם ארטישוק ולימונים כבושים שאי אפשר להישאר אדישים אליו
לא רחוק מאיפה שאני גר, ישנה מסעדה איטלקית קטנה, במיקום לא מרכזי שצריכים להכיר אותה על מנת להגיע עליה. לא מסוג המסעדות שעוברים ברחוב ונכנסים אליהן. ושם בטאנטי באצ׳י מגישים מנה נפלאה של ריזוטו עם ארטישוק ולימונים כבושים שבכל אחד מהביקורים שלי במקום אני תמיד מזמין, עד שהיום החלטתי להכין את המנה בבית. יש אנשים שחושבים […]
סופגניות ריקוטה ללא התפחה
סיפוקים זה אחד מהדברים שיותר קשה לי לדחות. אם אשתי תבקש ממני לתלות תמונה, לסדר את המקלט או כל מטלה אחרת, יתכן ויקחו כמה חודשים עד שמטלה תתבצע. מצד שני – סיפוקים? זה חייב להיות מידית! לפני שבוע, ראיתי פרק בסדרה Chef’s Table על השפית Nancy Silverton (או אולי זה היה פרק אחר?) שלשניה אחת, הזכירו […]