כנאפה ביתית מושלמת שכל אחד יכול להכין בבית
לכל אחד מאיתנו (לפחות לרובנו) יש איזה סוג של זיכרון מטיול בעכו/יפו/נצרת/ירושלים עומדים באיזו פינת רחוב עם צלחת פלטיק לבנה, חד פעמית עם מנה חמה של כנאפה כתומה (לעיתים זוהרת מעודף צבע מאכל), רוויה בסירופ סוכר נוזלי ודביק. לחלקנו, הזיכרון הוא זיכרון מתוק, לאחרים מתוק מידי ויש גם את אלו שהכנאפה לא עושה להם את […]
עוגת גבינה ותפוחים הפוכה מושלמת וקלה להכנה
אני בטוח שכמוני, גם לכם יש מתכונים אהובים שמשום מה, נשכחו מהלב ורק מחכים שתיזכרו בהם. בינתיים הם צוברים להם אבק באיזו שהיא תיקיה במחשב או בתוך הקלסר בו אתם שומרים את המתכונים, עד שפתאום אחרי המון שנים שלא הכנתם אותם פתאום הם עושים קמבאק. זה הסיפור של העוגה הזאת. מאז שהשף יניב גור אריה פרסם […]
עוד סלט פסטה קר שילדים מתים עליו
אני יודע. יש המון מתכונים של סלט פסטה. אבל מה שמיוחד בסלט הפסטה הזה זה שדנה מתה עליו. אם יש סלט פסטה שדנה לא עומדת בפניו זה הסלא הזה. בכל פעם שדנה הולכת לביקור אצל הדודים שלה, הדרישה היחידה שלה זה שיהיה את הסלט הזה. בכל ארוחה משפחתית מרובת משתתפים, אחת המטלות של אחי, היא […]
בלילות הקיץ החמים שום דבר אינו קורה.. אז יושבים לשתות לימונצ'לו
אני חושב שבישוב שבו אני גר, היחס בין עצי הלימון לתושבים חורג בכמה סדרי גודל מהממוצע הארצי (עץ ל2,563 תושבים אם ממש רציתם לדעת). לפני מספר שבועות, אירגנתי לילדי הכיתה של הילדה ערב קולינארי ואחת התחנות היתה עמדה להכנת לימונדה. את הלימונים ביקשתי מההורים שישלחו עם הילדים וכמו הלימונים שהגיעו, הספיקה להכנת לימונדה לכל בית […]