בייגלה ירושלמי
אני מודה שהרבה מאכלים שאני מכין אני אוהב קצת לחקור את מקור המתכון וההיסטוריה שלו. הפעם הניסיונות לאתר מה מקור הבייגלה הזה ולמה דווקא ירושלמי העלו חרס. אם מישהו מהקוראים יכול לשפוך אור על מקור השם, אני אשמח. כבר בתור ילד, אני זוכר את הורי קונים לי בייגלה ירושלמי עם קצת זעתר ארוז בתוך נייר עתון […]
שרימפסים במרינדה אסייתית על הגריל
היום בבוקר היה צריך להיות מפגש פיסגה של מספר בלוגרים שמסיבות שונות נדחה למועד מאוחר יותר (איחולי החלמה למי שלא יכל להגיע). התכנון היה שכל אחד מביא איתו מנה אחת וביחד מכינים ארוחה שלמה. המנה שאני בחרתי להכין היתה שרימפסים במרידנה אסייתית על הגריל שמוגשים עם פירה ארטישוק.כפי שהמילה השלישית במשפט הראשון מרמזת, האירוע היה אמור […]
bonjour, baguette? מתכון של בגאט בייתי קל להכנה
אחד הדברים הכי קשים שכל אופה ביתי נאלץ להתמודד איתו הוא משך הזמן בו נאלצים לבהות בלחם החם שזה עתה יצא מהתנור, ממלא את הבית בניחוח שגורם לכל בלוטות הרוק להתחיל לעבוד, ועד לרגע שהלחם מצד אחד מספיק קר אך עדין גוש חמאה צהבהבה ימס עליו כמו גוש קרח על הכביש ביום קיצי. לחם חם […]