לחם זרעי כוסברה ושמיר
יש לי בגינה ערוגה של כוסברה שבמהלך כל החורף סיפקה את צרכיי, ועם בא האביב, הכוסברה החלה לפרוח ולתת זרעים. להבדיל מזרעי הכוסברה היבשים שלהם טעם שונה מטעם הכוסברה, לזרעים הירוקים טעם חזק מאוד ומרוכז של כוסברה. אחרי הפעם הראשונה שטעמתי את הזרעים הירוקים, ידעתי שהם יהוו שילוב מצויין עם לחם לבן.חיפשתי מתכון של לחם […]
מה המשותף לגפילטע פיש ועלי גפן?
אני לא נגד שימורים! אני מעדיף חומרי גלם טריים, אבל לפעמים ובעיקר שלא בעונה, השימורים יכולים להיות פיתרון מצויין. יחד עם הפטריות המשומרות – גם לגפילטע פיש המשומר ולעלי הגפן המשומרים (שכבר ממולאים באורז) אין שום קשר לדבר האמיתי, תוצרת בית, למעט השם והצבע. השבוע, באמצע יום הנקיונות, אני שומע את הפעמון מצלצל. ישר אני […]