עוגת תפוזים ושוקולד מושלמת לקפה של אחרי הצהרים
“אז איזה עוגה את רוצה לסוף שבוע?” שאלתי הבוקר את אשתי, והתשובה, כאילו הייתה מוכנה מבעוד מועד לא איחרה לבא: “עוגת תפוזים!”. יש עשרות מתכונים לעוגות תפוזים, אבל ישנן שתי טכניכות עקריות לאפיית העוגה: או שמקציפים חלבונים וסוכר ומקפלים אל בלילת התפוזים (שלרב תכיל יחסים שונים של קמח ואבקת אפיה (או קמח תופח), שמן, חלמונים, […]