מצרכים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר
- 3 יחידות בצל שאלוט
- 2 שיני שום
- 20 יחידות ליצ'י
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף מירין
- 3 כפות שומשום
- 3 גבעולי בצל ירוק
- 4 כפות שמן שומשום
אופן ההכנה:
- לקלף את הג'ינג'ר ולקצוץ לקוביות קטנטות.
- לקלף את בצלי השאלוט ולקצוץ דק
- לקלף את השום ולקצוץ
- לקלף את הליצ'י ולגלען אותו ולחתוך כל ליצ'י לרבעים.
- לפרוס את הבצל הירוק, החלק הירוק בלבד לפרוסות דקות.
- לחמם ווק או מחבת גדולה ולקלות את השומשום כ-2-3 דקות ולהעביר לצלוחית.
- להוסיף 3 כפות שמן שומשום וכאשר השמן חם להוסיף את הבצל, השום והג'ינג'ר ולטגן 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
- להוסיף חצי מכמות העוף עם חצי כפית מלח ופלפל ולטגן עד שהעוף מלבין.
- להעביר לצלחת ולהוסיף עוד כף שמן ואת שאר העוף והמלח.
- לטגן עד שהעוף מלבין.
- להחזיר את העוף למחבת ולתבל עם רוטב הסויה, המירין, הליצ'י עם הנוזלים שניגרו ממנו ולערבב היטב.
- להמשיך לטגן עוד דקה - שתיים.
- לבזוק את השומשום ואת הבצל הירוק.
- להגיש עם אורז לבן
הערות:
אפשר להשתמש בליצ'י משומר