לקלף את הארטישוקים, לחתוך לחתיכות בגודל ביס ולשמור במי לימון.

לקטום את השעועית ולחתוך לחצי.

לחתוך את תפרחת הברוקולי לחתיכות בגודל ביס.

לבשל את השעועית בערך 7 דקות ולהעביר לאחר הבישול לקערת מי קרח.

באותם המים הרותחים, לבשל את הברוקולי 3-4 דקות ולהעביר למי קרח.

לסנן את הברוקולי והשעועית לאחר שהצטננו.

לחמם את השמן זית במחבת גדולה ולטגן את הארטישוקים (לנגב היטב לפני הטיגון)

לאחר 4-5 דקות, להוסיף את השום הקצוץ לעוד דקה.

להוסיף את הברוקולי והשעועית ולערבב היטב

לצקת את מיץ הלימון ולתבל בפלפל שחור ומלח לפי הצורך.