מצרכים:
- 500 גרם חזה עוף או פרגיות נקיות. טחון גס
- 1 יחידה בצל סגול בינוני
- 4 שיני שום
- 1 גבעול למון גראס
- 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1.5 כפיות קורנפלור
- 3 כפות מים
- 2 כפות רוטב דגים
- 2 כפות מיץ ליים או מיץ לימון
- 1 כפית סוכר חום
- ½ כוס כוסברה
- ½ כוס נענע
- ½ כוס בצל ירוק חתוך לטבעות
- ½ כוס עלי בזיליקום
אופן ההכנה:
- לקצוץ דק את הבצל, שום, ג'ינג'ר והלמון גראס.
- בקערה קטנה לערבב את הקורנפלור, מים, מיץ ליים, סוכר חום ורוטב הדגים.
- להלהיט ווק וכאשר הווק חם להוסיף את השמן ואת הבצל, שום, למון גראס וג'ינג'ר. (אם רוצים חריף אפשר להסיף צ'ילי חריף)
- לטגן 2-3 דקות תוך כדי ערבוב עד לריכוך הירקות.
- להוסיף את העוף ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עד שבשר משנה את הצבע לחום אפרפר.
- להוסיף את הרוטב לווק ולטגן עוד 2 דקות עד שהקורנפלור מסמיך.
- לכבות את האש.
- להוסיף את עשבי התיבול ולערבב.
- להגיש בתוך עלי חסה טריים ופריכים.