מצרכים:
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית פלפל סצ'ואן או פלפל חריף יבש אחר
- 1 כפית זרעי שומר
- 1 כפית ציפורן
- 1 כפית כוכב אניס
- 3 יחידות בטטה
- 3 גבעולי בצל ירוק
- 3 כפות שמן צמחי לא שמן זית
- 2 כפות סירופ מייפל או סוכר חום
אופן ההכנה:
- בעזרת מטחנת תבלינים לטחון את כל התבלינים לתערובת אחידה (או לחילופין לקנות את כל התבלינים טחונים וטריים!)
- לקלף את הבטטות ולחתוך לקוביות בגודל של חצי ס"מ
- לחמם תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
- לערבב את קוביות הבטטה עם השמן, המייפל וכף מתערובת התבלינים.
- לסדר בשכבה אחידה על תבנית אפייה ולאפות כ-20-30 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שהבטטות רכות אבל לא רכות מידי.
- לתבל במעט מלח ואם יש צורך להוסיף עוד מעט מתערובת התבלינים
- לפרוס את הבצל הירוק לטבעות ולהגיש עם הקשיו.