Go Back
+ servings

חזה עוף בבלסמי

חזה עוף בבלסמי

מצרכים:

  • 6 פרוסות חזה עוף 2 חזות עוף שלמים
  • 2 כוסות ברוקולי או גבעול אחד גדול
  • 3 שיני שום
  • כוס זיתים שחורים
  • 3 גבעולי תימין
  • 3 כפות שמן זית
  • ½ כוס חומץ בלסמי לא מצומצם
  • 1 כפית סוכר חום
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:

  • לפרוס את החזה עוף לפרוסות או קוביות ולהשאיר כ-30 דקות עד שיגיע לטמפרטורת החדר.
  • לקלוף את שיני השום ולפרוס לפרוסות דקות.
  • לפרק את הברוקולי לפרחים קטנים בגודל ביס ולחלוט 5-6 דקות במים רותחים עד מנת לרכך את הברוקולי, אבל שישאר עדין פריך ונגיס.
  • לגלען את הזיתים ולקצוץ גס
  • כאשר העוף הגיע לטמפרטורת החדר לחמם את השמן זית ולטגן את העוף בשני נגלות רק עד שהעוף צרוב משני הצדדים.
  • להחזיר את כל העוף חזרה למחבת ולהוסיף את שאר המצרכים למעט הברוקולי והלבסמי.
  • לטגן כדקה-שתיים תוך כדי ערבוב.
  • להוסיף את הבלסמי ואת הסוכר חום ולהמשיך לבשל עד למצמום הבלסמי.
  • להוסיף את הברוקולי ולערבב היטב.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky