לקלף את תפוחי האדמה ולפרוס לפרוסות בעובי 2.5-3 ס״מ.
ליישר את הקצוות של תפוחי האדמה על מנת שיוכלו לעמוד בתבנית.
לערבב את תפוחי האדמה עם שמן הזית כך שהשמן יצפה את כל תפוחי האדמה.
לסדר בתבנית בשכבה אחידה, לתבל עם מעט פלפל שחור ומלח ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות (או החום הכי גבוהה של התנור) למשך 20 דקות.
להוציא את התבנית מהתנור ולהפוך את תפוחי האדמה ולתבל בעוד מעט פלפל שחור ומלח. .
להחזיר לעוד 20 דקות בתנור.
להוציא שוב את התבנית מהתנור ולהפוך את תפוחי האדמה. להוסיף את הרוזמרין או התימין ולמזוג את ציר העוף.
להחזיר לתנור לעוד 15 דקות.
