מצרכים:
- 500 גרם כוסמת קלוייה
- 3 כפות שמן זית
- 1 יחידה בצל
- 1 צרור עלי סלק או מנגולד
- 3 כפיות מלח
- קורט פלפל שחור
אופן ההכנה:
- לשטוף את הכוסמת תחת זרם מים כ-2-3 דקות.
- להעביר את הכוסמת לסיר יחד עם 2 כפיות מלח. למלא במים כ-2-3 ס"מ מעל הכוסמת ולהביא לרתיחה.
- לבשל את הכוסמת עם סיר מכוסה 14-16 דקות על הלהבה הכי חלשה. לאחר 14 דקות לטעום ואם הכוסמת מוכנה, לסנן מהמים. אם צריך לבשל עוד דקה או שתיים.
- לפרוס את גבעולי הסלק או המנגולד לפרוסות דקות (בעובי חצי ס"מ) ואת העלים לפרוס גם.
- לפרוס את הבצל לטבעות ולטגן עד לריכוך.
- כאשר הבצל מספיק רך, להוסיך את הגבעולים עם כפית מלח ולהמשיך לטגן עד שהם מתחילים להתרכך.
- להוסיף את העלים ולטגן עד שגם העלים מאבדים את הנפח.
- להוסיף את הכוסמת ולערבב היטב.
- לתבל עם פלפל ומלח לפי הטעם.
- אפשר להוסיף מעט מיץ לימון לפני ההגשה.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
תבשיל כוסמת עם גבעולי סלק
Amount per Serving
קלוריות
223
% Daily Value*
שומן
3
גרם
5
%
שומן רווי
1
גרם
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
1
g
נתרן
147
מ״ג
6
%
אשלגן
308
מ״ג
9
%
פחממות
46
גרם
15
%
סיבים
6
גרם
25
%
סוכר
1
גרם
1
%
חלבון
8
גרם
16
%
ויטמין A
0.3
IU
0
%
ויטמין C
1
מ״ג
1
%
סידן
15
מ״ג
2
%
ברזל
1
מ״ג
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.