מצרכים:
לשעועית
- 1 ק"ג שעועית ירוקה אפשר גם קפואה עדינה
למימרח לימונים כבושים
- 5 שיני קונפי שום
- ⅓ כוס נענע עלים בלבד, לא דחוסים
- 0.5 כוס לימונים כבושים
- 0.25 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
- לשטוף את השעועית ולקטום את הקצוות שלה.
- לחלוט את השעועית במים רותחים ומומלחים קלות עד לריכוך חלקי - בערך 5-7 דקות.
- כאשר השעועית רכה, אך עדין פריכה לסננה ולצננה במי קרח או לשטוף תחת מים קרים על מנת לעצור את הבישול.
- להכניס את כל חומרי הרוטב למעבד מזון ולטחון עד לקבלת רוטב אחיד.
- לערבב את הרוטב עם השעועית ולהגיש.