Go Back
–+ servings
שווארמת פרגיות

שווארמת פרגיות

ספרו לחברים על המתכון
6

דרגו את המתכון

מצרכים:

לשווארמה

  • 6 יחידות פרגיות ללא עור
  • 1.5 כפות תבלין לשווארמה
  • 2 יחידות בצל בינוני
  • 4 כפות שמן צמחי
  • קורט מלח

להגשה

  • ½ צרור פטרוזליה
  • 2 יחידות עגבניות
  • טחינה
  • 6 יחידות פיתות

אופן ההכנה:

  • לקלף את הבצל ולפרוס לטבעות.
  • לחמם מחבת עם 2 כפות שמן וכאשר השמן חם לטגן את הבצל עד לקירמול שלו בין 10-15 דקות. לערבב את הבצל לעיתים תכופות. אם נראה שהבצל מתחיל להישרף, להוסיף מעט מים רותחים ולערבב עד לאידוי המים.
  • לפרוס את הפרגיות לפרוסות דקות מאוד. אפשר לבקש מהקצב לפרוס עבורכם או להכניס לפריזר 15-20 דקות לפני על מנת להקל על החיתוך.
  • לערבב את הפרגיות עם התבלין לשווארמה וקורט מלח
  • לחמם כף שמן נוספת במחבת וכאשר המחבת חמה מאוד לטגן מחצית מכמות השווארמה עד שהנתחים צרובים יפה ומוכנים.
  • לחזור על הטיגון עם שארית הפרגיות.
  • להגיש את הפרגיות בפיתה עם הירקות והבצל המטוגן

הערות:

אפשר להכין את השווארמה גם עם חזה עוף או פילה עוף, למרות שפרגית הרבה יותר עסיסית.
הדפסת המתכון