מצרכים:
- 10 יחידות תפוחי עץ מסוג גראני סמית'
- 0.5 כוס מים
- 4 כפות סוכר
- 1 יחידה לימון הקליפה בלבד
- 3 כפות ריבת תות שדה אופציה בלבד (או ריבה אדומה אחרת)
- 1 מקל קינמון אופציה בלבד
- 1 יחידה כוכב אניס
אופן ההכנה:
- לקלוף את התפוחים, לגלען ולחתוך לשמיניות
- בעזרת קולפן לקלף את קליפת הלימון ללא החלק הלבן. להשתדל להשאיר את הקליפה כיחידה אחת.
- לבשל את כל החומרים כחצי שעה עד לריכוך התפוחים, תוך ערבוב תכוף.
- למעוך את התפוחים בעזרת כף עץ או לטחון בכמה פולסים עם בלנדר מוט
- אפשר להוסיף 2-3 כפות ריבה אדומה לצבוע את הרסק תפוחים