לשטוף היטב את התפוזים והלימון.

להכניס לסיר גדול ולכסות במים.

לבשל בערך חצי שעה על להבה בינונית עד שאפשר לנעוץ קיסם בקלות וללא התנגדות.

לצנן את התפוזים.

לחתוך את התפוזים והלימון לרבעים.

להסיר את הליבה של התפוזים והלימון לתוך קערה.

לחתוך את הקליפות לקוביות קטנות.

להעביר את תכולת הפרי לתוך מסננת דקה ובעזרת היד, למעוך היטב את הפרי על מנת להוציא כמה שיותר מיץ.

להעביר את המיץ, הקליפות והסוכר לסיר בעל תחתית עבה ולבשל תוך כדי רתיחה כ-25 דקות. אם יש לכם מדחום סוכר, הטמפ' צריכה להיות בין 104-110 מעלות.

לבדוק אם הריבה מוכנה, על ידי מזיגת מעט ריבה על צלוחית קפואה ולהמתין 2 דקות. מעבירים אצבע בריבה ואם הפתח נשאר מספר שניות, הריבה מוכנה.

להעביר לצנצנות מעוקרות.