לחמם תנור ל-220 מעלות וכאשר התנור חם להכניס את הסלק (מקולף) על נייר אפיה (אין צורך לעטוף אותו).
לצלות כשעה וחצי עד שאפשר לנעוץ סכין בסלק בקלות וללא התנגדות.
להוציא את הסלק ולצנן אותו.
כאשר הסלק קר, לקלף ובעזרת מנדולינה לפרסות לפרוסות דקות. במידה ואין מנדולינה, לפרוס פרוסה דקה מצידו של הסלק, להשכיב את הסלק על החתך שביצענו ואז לפרוס לפרוסות דקות. החתך יאפשר לסלק להיות בסיס יציב.
לערבב את הסלקים עם שאר התבלינים ולסדר על תבנית גדולה ושטוחה עם מעט חפיפה בין פרוסות הסלק.
לחמם מחבת ללא שמן ולקלות את אגוזי המלך כ-דקה עד דקה וחצי ולצננן מעט.
לפזר מעט ריבת גזר והל על פרוסות הסלק.
לפרוס את הגבינה לפרוסות דקות ולסדר על הסלק.
לשבור ביד את האגוזים ולפזר על הסלק.
