מצרכים:
לקציצות
- ½ ק"ג חזה עוף טחון או פרגית
- 1 כף ג’ינג’ר מגורד דק
- 4 שיני שום כתושות
- ½ כוס בצל ירוק קצוץ לטבעות דקות, החלק הירוק כהה
- ½ כוס כוסברה קצוצה אפשר פטרוזליה, אפשר להוסיף קצת נענע
- ½ כוס פירורי לחם
- יחידה ביצה
- 1 כף פלפל חלפיניו קצוץ דק, או פלפל אחר בהתאם לרמת החריפות, החלפיניו לא מאוד חריף.
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
לרוטב
- 500 מל"ל קרם קוקוס
- 2 כפות חמאת בוטנים לא ממותקת
- 1 כפית סוכר דקלים או סוכר חום
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
- ללוש היטב את כל חומרי הקציצות ולחכות חצי שעה.
- ליצור 25 קציצות ולשטח אותן מעט. לסדר על מגש משומן.
- לטגן עם מעט שמן מעורבב עם כמה כפות שמן שומשום. בערך דקה וחצי מכל צד ולשמור בצד.
- להיפתר מהשמן ולהוסיף למחבת את כל חומרי הרוטב.
- לבשל את הרוטב עד שכל החומרים מתאחדים, לטעום ולתקן את הטעמים לפי הצורך.
- להוסיף את הקציצות ולבשל עוד 10 דקות על להבה בינונית.
- לפני ההגשה לפזר מעל כוסברה קצוצה ו/או בצל ירוק.
- להיגש עם קינואה /אורז
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
קציצות עוף רכות עם ג'ינג'ר ברוטב קרם קוקוס וחמאת בוטנים
Serving Size
100 גרם
Amount per Serving
קלוריות
434
% Daily Value*
שומן
43
גרם
66
%
שומן רווי
38
גרם
238
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
כולסטרול
0.1
מ״ג
0
%
נתרן
373
מ״ג
16
%
אשלגן
360
מ״ג
10
%
פחממות
14
גרם
5
%
סיבים
0.1
גרם
0
%
סוכר
0.2
גרם
0
%
חלבון
4
גרם
8
%
ויטמין A
7
IU
0
%
ויטמין C
1
מ״ג
1
%
סידן
19
מ״ג
2
%
ברזל
2
מ״ג
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.