מצרכים:
- 6 יחידות כרישה בגודל בינוני
- 3 ביצים
- 1 כוסות קמח מצה או פירורי לחם
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 4 שיני שום כתושות או כפית שום יבש
אופן ההכנה:
- לחצות את הכרישות לאורכן ולשטוף היטב מכל שאריות החול.
- לחתוך את הכרישות השטופות לטבעות דקות ולהכניס לסיר עם הרבה מים. לבשל עד שהכרישות מתרככות.
- לסנן היטב מכל שאריות המים ועדיף לסחוט בתוך מגבת נקייה.
- להוסיף את שאר החומרים וללוש היטב לעיסה אחידה.
- בעזרת ידים רטובות ליצור קציצות
- לטגן כ-2 דקות עד השחמה ולהגיש חם או קר.
- לקציצות אפויות יש לאפות 15 דקות על 180 מעלות על נייר אפייה משומן, להפוך ולאפות עוד 15 דקות.