לטחון במעבד מזון עם להב פלדה ארבעה שיני שום, בצל קצוץ גס, פטרוליה, נענע ואת החלה, עד לקבלת עיסה אחידה.
להוסיף את העיסה לבשר הטחון יחד עם ביצה, כפית מלח ופלפל שחור גרוס. ללוש היטב עד קבלת עיסה אחידה.
לשמור את הבשר בקירור לחצי שעה וקרוץ כדורים קטנים, בגודל כדור פינג-פונג
לחמם במחבת שמן לטיגון עמוק, ולטגן את הקציצות עד שהן מקבלות גוון שחום. להפוך ולטגן מצד שני.
את הקציצות המוכנות לשמור בצד.
לשפוך את השמן ולנקות שאריות מהמחבת.
לקצוץ דק בצל ושישה שיני שום.
להזהיב את הבצל במעט שמן זית ולהוסיף את השום.
לטחון את העגבניות במעבד מזון ולהוסיף למחבת.
לתבל בפלפל שחור ומלח. ייתכן ויהיה צורך במעט סוכר או קופסה קטנה של רסק עגבניות
להוסיף את הקציצות לרוטב ולבשל עשרים דקות על להבה נמוכה.
