מצרכים:
- 500 גרם ספגטי מהסוג הכי דק שאתם מוצאים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 1 כוס גבינת פקורינו או פרמז׳ן
אופן ההכנה:
- לגרד את הגבינה על החלק הכי דק של הפומפיה (או לגנות גבינה מגורדת עדינה)
- לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- כשתי דקות לפני סיום בישול הפסטה לחמם מחבת גדולה עם שמן זית, חמאה והפלפל השחור ולערבב היטב. המחבת צריכה להיות מספיק גדולה בשביל כל הפסטה.
- כאשר הפסטה מוכנה, לשמור חצי כוס ממי הבישול של הפסטה ולסננה היטב.
- להעביר את הפסטה המסוננת לתוך המחבת ולפזר באחידות את הגבינה.
- לצקת רבע כוס ממי בישול הפסטה ולערבב בעדינות עד שהגבינה נמסה לחלוטין והפסטה מצופה באחידות בגבינה.
- במידה והרוטב סמיך מידי אפשר להוסיף עוד מעט ממי הבישול.
- לטעום את הפסטה ולהוסיף עוד פלפל או מעט מלח לפי הצורך.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
קצ'ו אֵה פפה - פסטה ברוטב פלפל שחור
Serving Size
300 גרם
Amount per Serving
קלוריות
473
% Daily Value*
שומן
2
גרם
3
%
כולסטרול
1
מ״ג
0
%
נתרן
14
מ״ג
1
%
אשלגן
278
מ״ג
8
%
פחממות
93
גרם
31
%
סיבים
4
גרם
17
%
סוכר
3
גרם
3
%
חלבון
16
גרם
32
%
סידן
29
מ״ג
3
%
ברזל
1.6
מ״ג
9
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.