לקלות את האגוזים 10 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות או 7 דקות במיקרוגל ולצננם היטב. לקלף את האגוזים בין כפות הידים ולהיפתר מהקליפות. להכניס לקערת המיקסר את הביצים, החלמון והסוכר ולהקציף 10 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
להוסיף את הליקר, קליפת הלימון המגורדת ואת תמצית הוניל.
לערבב את הקמח, הפרג, אבקת האפייה והמלח ולהוסיף לקערת המיקסר דרך נפה או מסננת.
להמשיך לעבד את המסה רק עד שכל הקמח מתאחד עם התערובת אך לא יותר.
להוסיף את האגוזים ולערבב.
לחלק את התערובת לשתי כיכרות על תבנית מרופדת בנייר אפיה ובעזרת ידים רטובות לעצב לשתי כיכרות.
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 25-30 דקות עד שהכיכרות אפויות ושחומות.
להוציא מהתנור ולפרוס לפרוסות בעובי ½ ס״מ.
לשטח על נייר אפיה או על רשת התנור ולאפות שוב עוד 5-7 דקות.
לצנן על רשת ולהעביר לכלי אטום.
