להפריד את הביצים ולהכניס את החלמונים לקערה ואת החלבונים לקערת המיקסר
להוסיף לקערת החלמונים 100 מל"ל חלב, 2 כפות סוכר, כפית תמצית וניל ולטרוף היטב לבלילה אחידה.
להוסיף את הקמח המנופה ולערבב עד לקבלת תערובת ללא גושים.
להוסיף את שאר החלב ולערבב לבלילה חלקה.
להקציף את החלבונים עם 2 כפות סוכר וקורט מלח עד לקבלת מרנג יציב אבל לא קשה.
לקפל שליש מהמרנג לתוך הבלילה עד לקבלת בלילה אוורירית יותר.
להוסיף את שאר המרנג ולקפל עד שמתקבלת בלילה הומוגנית.
להעביר את הבלילה למחבת שחוממה קלות ושומנה עם מעט שמן ולטגן דקה על להבה בינונית.
להעביר את המחבת לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ולאפות 13-14 דקות.
לחלק את הקייזרשמרן לארבע חלקים ובעזרת 2 מזלגות לחלק לחתיכות בגודל ביס.
לפזר אבקת סוכר ולהגיש עם ריבת שזיפים או רסק תפוחים
