מצרכים:
- 10 יחידות קולרבי קטנים או בינוניים
- 1 ליטר ציר עוף
- 1 כף אבקת שום שחור
אופן ההכנה:
- לקלוף את הקלורבי ולחתוך את הקולרבי הגדולי לחצאים או רבעים.
- להשתדל לחתוך את הקולרבי לגודל אחיד על מנת שזמן הבישול יהיה אחיד.
- לסדר את הקולרבי בשכבה אחידה בתוך סיר ולכסות עם הציר עוף
- להוסיף את אבקת השום השחור ולהביא לרתיחה.
- להנמיך את הלהבה ללהבה הכי נמוכה ולבשל כ- 30-45 דקות עד שהקולרבי מתרכך ורב הנוזלים מתאדים.
- להגיש חם או קר עם טחינה.