מצרכים:
לבסיס הפירות:
- 600 גרם אוכמניות טריות או קפואות.
- 100 גרם סוכר
- 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות.
- 1 כף גרידת לימון אל תוותרו על זה, זה מקפיץ את המנה!.
- 1 כפית קורנפלור מעורבבת עם 2 כפות מים. אם משתמשים בקפואות, השתמשו ב-2 כפיות קורנפלור.
לבצק העליון:
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סוכר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית קינמון
- 3/4 כוס חלב
אופן ההכנה:
- מחממים וממיסים: מחממים תנור ל-175 מעלות. מפזרים את קוביות החמאה על התבנית (או מחבת ברזל יצוק) ומכניסים לתנור ל-2-3 דקות, רק עד שהחמאה נמסה.
- מכינים את הפירות: מוציאים את התבנית בזהירות (חם!). מוסיפים פנימה את האוכמניות, הסוכר, גרידת הלימון ותערובת הקורנפלור ומערבבים היטב.טיפ: אם האוכמניות טריות, מומלץ למעוך קלות חלק מהן עם מזלג כדי שישחררו מיץ. מערבבים הכל בתוך התבנית עם החמאה הנמסה.
- הבצק: בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה וקינמון. מוסיפים את החלב ומערבבים רק עד לקבלת מסה אחידה.
- איחוד ואפייה: יוצקים את הבצק בצורה אחידה מעל תערובת האוכמניות. אין צורך לערבב!
- אופים: מכניסים לתנור למשך כ-40 דקות, עד שהחלק העליון זהוב ויציב.
- בדיקת מוכנות (טיפ של אלופים): לקראת סוף האפייה, "שברו" מעט את הבצק בנקודה אחת קטנה וודאו שהוא אפוי מספיק גם בחלקו התחתון (זה שנוגע בפרי). אם הוא עדיין רטוב מדי, תנו לו עוד כמה דקות.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
קובלר אוכמניות
Amount per Serving
קלוריות
160
% Daily Value*
שומן
8
גרם
12
%
שומן רווי
5
גרם
31
%
שומן טראנס
0.3
גרם
Polyunsaturated Fat
0.4
g
Monounsaturated Fat
2
g
כולסטרול
20
מ״ג
7
%
נתרן
88
מ״ג
4
%
אשלגן
61
מ״ג
2
%
פחממות
24
גרם
8
%
סיבים
2
גרם
8
%
סוכר
20
גרם
22
%
חלבון
1
גרם
2
%
ויטמין A
275
IU
6
%
ויטמין C
7
מ״ג
8
%
סידן
22
מ״ג
2
%
ברזל
0.3
מ״ג
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.