מצרכים:
- 500 גרם מוסר ים ללא עור, קצוץ דק
- 500 גרם סלמון ללא עור, קצוץ דק
- ½ כוס נענע
- ½ כוס כוסברה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית שום גבישי או שן שום כתושה
- ½ כפית סומאק אופציה
אופן ההכנה:
- לערבב היטב את כל חומרי הקציצה וללוש מספר דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- ליצור קציצות שטוחות ולסדר על מגש.
- לקרר את הקציצות לפחות שעתיים עד למנת שיתייצבו.
- לצלות על הגריל כ-דקה וחצי עד שתי דקות מכל צד (להיזהר לא לייבש את הדג) או לטגן עם מעט שמן זית
- להגיש עם רוטב יוגורט
הערות:
מומלץ להגיש עם רדן פינו גרי צונן