מצרכים:
- ½ ק"ג בשר בקר טחון
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות.
- ¼ כוס שמן זית
- 1 יחידה בצל גדול
- 5 שיני שום
- 1 יחידות פלפל אדום
- 1 קופסה שעועית אדומה משומרת או כוס שעועית מבושלת קפואה
- 1 כפות פפריקה מתוקה
- ½ כף פפריקה מעושנת אופציה
- 1 כף כמון
- 1 כף אורגנו יבש
- 1 קופסאות רסק עגבניות
- 1 כף מלח
- 3 יחידות צ'ילי מקסיקני מיובש רצוי סוגים שונים בהתאם לחריפות
אופן ההכנה:
- לחתוך את הבצל, השום ואת הפלפל האדום לקוביות קטנות.
- לחמם את השמן וכאשר השמן חם לטגן את הירקות עד לריכוך.
- להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי פירור הבשר לפירורים קטנים עד שהוא משנה את צבעו לאפרפר.
- להוסיף את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות ולערבב היטב.
- אם משתמשים בשעועית יבשה, משרים אותה לילה ומבשלים אותה עד לתחילת ריכוך. אם משתמשים בקופסת שימורים או בשעועית מבושלת קפואה פשוט מוסיפים לתבשיל.
- לתבל עם הפפריקה, מלח, כמון ואורגנו לערבב היטב.
- אם משתמשים בצ'ילי יבש, לפתוח אותו לרוקן את הגרעינים. לקלות 10 שניות מכל צד על מחבת חמה יבשה ולהוסיף לסיר. אם לא משתשמים בצ'לי יבש, להוסיף חצי כף פפריקה מעושנת.
- להעביר ללהבה הכי נמוכה או לתנור שחומם מראש על 130 מעלות ולבשל עוד שעה וחצי עד שלוש שעות.
- להוסיף מלח לפי הטעם ולערבב.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
צ'ילי קון קרנה
Amount per Serving
קלוריות
27
% Daily Value*
שומן
0.4
גרם
1
%
שומן רווי
0.1
גרם
1
%
שומן טראנס
0.002
גרם
Polyunsaturated Fat
0.1
g
Monounsaturated Fat
0.1
g
כולסטרול
0.1
מ״ג
0
%
נתרן
156
מ״ג
7
%
אשלגן
224
מ״ג
6
%
פחממות
6
גרם
2
%
סיבים
2
גרם
8
%
סוכר
3
גרם
3
%
חלבון
1
גרם
2
%
ויטמין A
530
IU
11
%
ויטמין C
7
מ״ג
8
%
סידן
30
מ״ג
3
%
ברזל
1
מ״ג
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.