להשרות את הפטריות המיובשות במים רותחים.

לנקות היטב את הכרישות משאריות חול, לחצות לאורכן ולפרוס לטבעות.

לפרוס את הפטריות לפרוסות בעובי של חצי ס״מ.

לקלוף את הבצלים, לחצות לשניים ולפרוס לטבעות.

לחמם מחבת כבידה, להוסיף 2 כפות שמן זית ולטגן את הפטריות ואת התימין כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהפטריות מתרככות. להעביר לקערה גדולה.

להוסיף עוד 2 כפות שמן ולטגן את הכרישה עד שהכרישה מתרככת. כאשר הכרישה מתחילה להשחים אפשר להוסיף 2-3 כפות של מים רותחים ולערבב היטב עד שהכרישה מתרככת. אם צריך אפשר להוסיף עוד מים לאחר שהמים מתאדים והכרישה עדין לא התרככה. כאשר הכרישה מתרככת ומשחימה להעביר לקערה עם הפטריות.

להוסיף עוד 2 כפות שמן זית ולטגן את הבצלים עד לריכוך. אם צריך, להוסיף כל פעם 2-3 כפות של מים רותחים עד לריכוך הבצלים. להעביר לקערה.

לסנן את הפטריות המיובשות ולהעביר לקערה עם שאר הירקות.

להוסיף את המלח שום, הפלפל האדום וזרעי השומר ולערבב היטב.

לטעום ולתקן תיבול.

לערבב היטב את הביצים, הגבינה הלבנה, היוגורט והתערובת לגבינות.

לערבב עם הירקות.

לאפות 35-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות או עד שהפשטידה יציבה ושחומה.