לפרק את הברוקולי לפרחים קטנים בגודל ביס.
להרתיח סיר גדול עם הרבה מים וכף מלח ולחלוט את הברוקולי 3 דקות.
להעביר את הברוקולי לקערת מי קרח לעצירת הבישול.
להסיר את ה-3-4 ס"מ התחתונים מהאספרגוס ולחלק ל-3 חלקים שווים.
לחלוט את האספרגוס דקה באותו הסיר בו בושל הברוקולי ולהעביר למי הקרח.
לבשל את התירס 5 דקות ובעזרת סכין להסיר את הגרעינים מהקלח ולהפריד אותם.
לחתוך את הגזר לקוביות קטנות בגודל של בערך ½ ס"מ.
לחתוך את הזוקיני לחתיכות של בערך ס"מ.
לקצוץ דק את השום.
לחצות את עגבניות השרי לאורכן.
לחמם את השמן יחד עם הגזר ולטגן את הגזר עד שמתחיל להתרכך.
להוסיף את תימין, השום והזוקיני ולהמשיך לטגן עד שהזוקיני מתחיל להחרך.
להוסיף את העגבניות עם עוד מעט פלפל שחור ומלח ולהמשיך לטגן עד שהעגבניות מגירות נוזלים.
לבשל את הפסטה לפי ההוראות ולפני שמסננים את המים לשמור כוס ממי הבישול.
להחזיר את הפסטה לסיר עם שאר הירקות, חצי כוס פרמז'ו וחצי כוס ממי הבישול, לערבב היטב ולתקן תיבול.
אפשר להוסיף עוד מעט ממי הבישול לקבל רוטב דליל יותר.
אפשר להעשיר את הרוטב עם כמה כפות של גבינת ריקוטה.
