מצרכים:
- 8 יחידות עגבניות בשלות ומוצקות
- 2 גבעולי ברוקולי
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 500 גרם פסטה
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- לפרק את הברוקולי לתפרוחות קטנות ולחלוט כ-5 דקות במים רותחים עד שהברוקולי רך, אך עדין פריך. לשטוף במים קרים על מנת לעצור את הצינון.
- לחתוך את העגבניות לקוביות.
- לקצוץ את השום לקוביות קטנות.
- להוסיף את השום ואת שמן הזית למחבת ולחמם את השמן.
- כאשר השמן חם, להוסיף את העגבניות והמלח ולבשל את הרוטב תוך כדי ערבוב.
- במקביל לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- כאשר הפסטה מוכנה, להוסיף רבע כוס ממי הבישול לפסטה וגם את הברוקולי ולערבב היטב.
- לסנן את הפסטה ולערבב יחד עם הרוטב.