מצרכים:
- 650 גרם עגבניות שרי תמר או עגבניות שרי רגילות או עגבניות רגילות
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 500 גרם פסטה לפני בישול
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- לחצות את העגבניות שרי לאורכן. במידה ומשתמשים בעגבניות רגילות אז לחתוך לקוביות קטנות.
- לקצוץ את שיני השום (אפשר גם עם כותש שום)
- לחמם את השמן זית יחד עם השום וכאשר השמן חם להוסיף את עגבניות השרי והמלח ולערבב היטב.
- להתחיל לבשל את הפסטה לפי הוראות הייצרן במי מלח דקה פחות מהזמן המומלץ.
- לשמור חצי כוס ממי הבישול של הפסטה ולסנן את הפסטה.
- לערבב את הפסטה עם העגבניות ומי הבישול ולהמשיך לבשל עוד דקה יחד תוך כדי ערבוב.