מצרכים:
- חצי ק"ג גרגרי חומוס יבש
- חצי צרור פטרוזליה
- חצי צרור כוסברה או צרור שלם של פטרוזיליה
- שש שיני שום
- כף מלח
- חצי כף פלפל שחור
אופן ההכנה:
- את החומוס יש להשרות לפחות שתיים עשרה שעות במים.
- טיחנו את החומוס, השום, פטרוזילה וכוסברה במטחנת הבשר.
- הוסיפו את התבלינים ולושו לעיסה אחידה.
- צרו כדורים וטגנו בשמן עמוק.