להשרות את גרגרי החומוס לפחות 12 שעות ומידי פעם להחליף את מי ההשרייה.
לסנן את גרגרי החומוס ולשטוף היטב את הפטרוזיליה והכוסברה.
להכניס למעבד מזון חצי מכמות החומוס עם הכוסברה וחצי מכמות השום ולטחון עד לקבלת תעורבת גסה אך אחידה. התערובת לא צריכה להיות חלקה מידי.
לחזור על החצי השני עם הפטרוזליה ולאחד את שני התערובות.
המסה צריכה להיות מעט רטובה ואם היא יבשה מידי אפשר להוסיף כמה כמות מים.
לחמם את המכשיר להכנת וופלים בלגיים ולשמן בעזרת ספריי שמן או נייר מגבת ספוג במעט שמן.
להניח 2 כפות ולאפות 8-10 דקות.
אפשר לשמור את הפלאפל בתנור שחומם ל-50 מעלות עד שהכל מוכן.
