מצרכים:
- 6 יחידות מצות
- 6 יחידות ביצים
- 3 כפות אזוב טרי וקצוץ
- 0.5 כפית מלח
- 1 יחידה עגבניה גדולה, פרוסה לפרוסות
- 0.75 כוס חלב
- 100 גרם גבינת מוצרלה
אופן ההכנה:
- לפורר את המצות לתוך קערה גדולה.
- להוסיף שלוש בייצים, מלח, אזוב וחלב.
- ללוש היטב את העיסה ולתת לעמוד עשר דקות.
- לחמם תנור למאה ושמונים מעלות.
- לחמם על הגז מחבת בקוטר 28 ס"מ עם מעט שמן זית.
- לסדר את העיסה על המחבת.
- לשבור ארבע בייצים במקומות שונים ולפזר את פרוסות העגבניה
- לבזוק מלח גס ואת פרוסות המוצרלה
- לטגן שלוש - ארבע דקות ולהעביר מכוסה לתנור לעוד 10 דקו