מצרכים:
- 1 יחידה מוסר ים לסועד. עם העור
- 15 יחידות עגבניות שרי רצוי בצבעים שונים. לא חובה
- 2 גבעולי תימין
- 1 שן שום
- 2 פרוסות לימון
- קורט פלפל שחור
- קורט מלח
- 10 יחידות זיתי קלמנטה
- שמן זית
אופן ההכנה:
- ליבש היטב את הדג.
- לפרוס את השום לפרוסות עבות.
- לחמם 3 כפות שמן זית יחד עם השום.
- כאשר השמן חם להניח את הדג עם הצד של העור.
- להוסיף את העגבניות, הזיתים ושאר התבלינים.
- לטגן את הדג כ-2-3 דקות עד שהעור מתחיל להשחים.
- להפוך את הדג ולטגן עוד 2 דקות.
- להבריש את הצד של העור במעט שמן זית עדין לפני ההגשה.