מצרכים:
לבשר
- 500 גרם בשר בקר טחון סינטה - טחינה גסה
- 1 יחידה בצל בינוני
- 1 יחידה פלפל אדום אפשר חצי אדום וחצי ירוק
- 4 שיני שום
- 1.5 כוסות בזיליקום עלים בלבד
- 2 כפות שמן צמחי לא שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב דגים
- 1 כפית סוכר חום
- ½ כפית מלח או יותר לפי הטעם
אופן ההכנה:
- לפרוס את הבצל לטבעות דקות.
- לחתוך את הפלפל לרצועות דקת.
- לקלוף את השום ולקצוץ / לכתוש אותו יחד עם המלח.
- להלהיט ווק וכאשר הווק חם להוסיף את השמן, הבצל, השום והפלפל האדום.
- לטגן תוך כדי ערבוב עד לריכוך הירקות ולהעביר לצלחת.
- להוסיף את הבשר לווק ולטגן עד שהבשר מאפיר. להקפיד לפורר את הבשר.
- להחזיר את הירקות ואת שאר התיבול, לערבב ולתקן תיבול.
- להגיש על אורז לבן עם ביצת עין