מצרכים:
- 4 יחידות כרעיים עוף מפורקים מהשוקיים עם עור
- 1 כף דבש
- 3 כפות רכז רימונים
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 2 יחידות בצל שאלוט
- 3 שיני שום
- 3 כפות ג׳ינג׳ר קצוץ
- 3 יחידות נקטרינות קשות
- 5 גבעולי תימין
- 1 ראש שום
אופן ההכנה:
- לקצוץ דק מאוד את השום ואת הבצלי שאלוט.
- לערבב את כל חומרי המרינדה ולערבב עם העוף.
- לתת לעוף לעמוד 20 דקות עם המרינדה מחוץ למקרר
- לחתוך את הנקטרינות לרבעים ולהוסיף לתבנית.
- לפרק את ראש השום לשיניים (אפשר לקלף ואפשר להשאיר עם הקליפה) ולפזר בין העוף.
- להפריד את עלי התימין מהגבעול ולפזר על העוף.
- לחמם תנור ל-180 מעלות ולצלות את העוף 30 דקות.
- לכסות את העוף ברדיד אלומניום ולאפות עוד 15 דקות.