לחתוך את השומר ל-6 או 8 בהתאם לגודלם.
לחמם מחבת כבידה וכאשר המחבת חמה להוסיף את השמן.
לתבל את העופות בפלפל שחור ומלח ולהניח מחצית מהם במחבת עם הצד של העור כלפי המחבת.
לטגן 4-5 דקות ולהפוך.
לאחר שהופכים להוסיף למחבת כמה עלי אזוב ומרווה.
לחזור ולטגן את שאר העופות באותו האופן.
לסדר את העופות בתבנית ובין העופות לסדר את השומר.
לחתוך את הלימון ל-8 ולפזר בין העופות.
לתקוע את שאר האזוב והמרווה בין העופות והשומר ולצקת את הנוזלים.
לפזר את האפונה מעל העופות ולתבל בעוד פלפל שחור ומלח.
לצלות את העוף בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 45 דקות.
