מצרכים:
- 4 יחידות כרעיים עוף רצוי מופרדות
- ½ כוס רוטב סויה
- ½ כוס רוטב בלסמי לא מצומצם
- ½ כוס דבש
- 1 ק"ג דובדבנים
- 2 גבעולי רוזמרין או תימין או שילוב
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- לשטוף את העוף תחת זרם מים ולנגב עם נייר מגבת.
- בתוך תבנית מלבנית שתתאים לעוף לערבב את הסויה, הבלסמי, הדבש הפלפל ומחטי הרוזמרין (או התימין)
- להוסיף את העוף ולצפות אותו היטב ברוטב מכל הצדדים.
- להניח את העוף עם הצד של העור כלפי מטה ולצלות 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.
- בזמן שהעוף בתנור לגלען את הדובדבנים ולחצות אותם לשניים.
- לאחר 20 דקות להפוך את העוף ולהוסיף את הדובדבנים.
- לכסות את התבנית ברדיד אלומיניום ולצלות עוד 45-60 דקות על 180 מעלות.