מצרכים:
- 6 יחידות שניצל עוף פרוסות לא דקות מידי.
- 2 יחידות ביצים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מירין
- 2 כוסות פירורי לחם או פירורי פנקו
לרוטב לימון
- ⅓ כוס מיץ לימון
- ⅔ כוס מים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סוכר חום
- 1 יחידה גזר בינוני
- 3 גבעולי בצל ירוק
- 2 כפיות קורנפלור
אופן ההכנה:
להכנת הרוטב
- לרלוף את הגזר, לפרוס רצועה דקה לאורכו ולהעמיד את הגזר על החתך.
- לפרוס את הגזר לרצועות בעובי 2-3 מ"מ ולחתוך כל פרוסה לרצועות דקות.
- לחתוך את רצועות הגזר לגפרורים באורך 2.5-3 ס"מ.
- לפרוס את הבצל הירוק לטבעות (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד)
- להכניס לקלחת את כל חומרי הרוטב ולהביא לרתיחה.
- להחליש את הלהבה ולבשל 2-3 דקות.
- לערבב את הקורפלור עם המים ולמזוג לסיר.
- להגביר את הלהבה ולבשל עד שהרוטב מסמיך.
לעוף
- לטרוף היטב את הביצים עם הסויה והמירין.
- לטבול את פרוסות השניצל בביצה ובפרורי הלחם.
- לטגן משני הצדדים עד שהשניצל מזהיב.
- לפרוס לרצועות ולהגיש עם אורז לבן.