מצרכים:
- 3 יחידות כרעיים עוף עם עור, מפרדות לשוק וליירך.
- 0.5 כוס חומץ לבן
- 0.5 כוס רוטב סויה
- 1 כף גרגרי פלפל שחור
- 2 כפות סוכר חום
- 6 שיני שום
- 3 יחידות עלה דפנה
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה:
- לקלוף את שיני השום ולמעוך אותן קלות.
- לערבב את כל חומרי המרינדה (למעט השמן)
- להעביר את העוף והמרינדה ולהשרות ללפחות 3 שעות.
- מידי פעם לערבב את העוף עם הרוטב.
- להוציא את העוף מהמרינדה ולשמור אותה.
- לחמם מחבת כבידה או קדירה.
- להוסיף כף שמן ולטגן מחצית מהעוף מספר דקות מכל צד עד שהעוף משחים.
- לחזור עם המחצית השניה של העופות.
- לסדר את העופות חזרה בקדירה בשכבה אחידה, להוסיף את המרינדה ולהביא לרתיחה.
- לכסות את בקדירה ולהמשיך לבשל על להבה נמוכה 45-60 דקות.
- להגיש עם אורז לבן ואת הרוטב בצד.