לחמם תנור ל-175 מעלות. חום עליון ותחתון.
לערבב בקערה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
בעזרת מיקסר עם בלון הקצפה או מיקסר יד להקציף את הביצים ואת הסוכר עד לקבלת תערופת תפוחה ואוורירית.
תוך כדי עבודת המיקסר לזלף באיטיות את שמן הזית.
להאט את המיקסר ולהוסיף חצי מכמות הקמח.
להוסיף את מיץ וגרידת הליים ואת היוגורט.
להוסיף את שאר הקמח ולעבד רק עד קבלת תערובת אחידה.
בעזרת מרית לוודא שאין קמח בתחתית הקערה.
לשמן סיר פלא או שתי תבניות אינגליש קייק ולבזוק מעט סוכר על הדפנות.
לצקת את הבלילה לתבנית ולבזוק מעל 2 כפות סוכר.
לאפות כ-40-45 דקות עד שקיסם יוצא לח וללא בלילה עליו.
אם אופים בתבניות אינגליש קייק, לבדוק אחרי 30 דקות מה מצב האפייה.
להכנת הזיגוג לערבב את אבקת הסוכר עם מיץ הליים ולמרוח מעל העוגה.
