לקלות את האגוזים כ-8-9 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

לצנן ולהסיר את הקליפות.

לטחון 200 גרם מהאגוזים במעבד מזון.

להמיס על בן-מארי 200 גרם שוקולד יחד עם 200 גרם חמאה ולצנן מספר דקות.

להקציף את החלמונים עם 50 גרם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

להעביר את החלמונים לתערובת השוקולד יחד עם הליקר ולערבב היטב.

להוסיף את האגוזים הטחונים ולערבב היטב.

לנקות היטב את קערת המיקסר ולקציף את החלבונים עם קורט מלח.

כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף באיטיות את שאר הסוכר עד לקבלת קצץ יציב.

להעביר כמה כפות קצף את הבלילה ולערבב.

לקפל את שאר הקצף בעדינות.

להעביר לתבנית בקוטר 24-26 ולאפות כ-30-40 דקות (תלוי בתנור) עד שקיסם יוצא לח.

לקצוץ את שאר האגוזים.

להמיס את שאר השוקולד ולצקת על העוגה ולבזוק מעל את האגוזים.