להכין קערה עם מים ומעט מיץ לימון.
לקלף את התפוחים, לחצות לשניים ולהוציא את הליבה.
לפרוס את התפוחים לפרוסות דקות ולשמור בתוך קערת המים והלימון.
כאשר כל התפוחים פרוסים להמיס את החמאה ואת הסוכר במחבת גדולה.
לסנן את התפוחים ולבשל 2-3 דקות.
לסנן את התפוחים ולצננן.
לערבב את כל חומרי מלית הגבינה בקערה גדולה.
להוסיף את התפוחים ולערבב היטב.
לרפד תבנית מלבנית בנייר אפייה.
לסדר את התפוחים בשכבות אחידות.
למזוג את שארית הבלילה עד למילוי התבנית.
לאפות 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות חום עליון ותחתון.
לאפות עוד 60 דקות על 160 מעלות.
לצנן את העוגה לפחות שעה לפני שפותחים את התנור.
