• להכניס את הביסקווטים למעבד מזון ולטחון עד לקבלת פירורים אחיד.
• לערבב את הפירורים עם החמאה ולשטח על תבנית אפייה קפיצית (או רינג) בקוטר 26 ס״מ.
• להדק היטב את הפירורים ולאפות 10 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
• לצנן היטב.

למלית גבינה

• להכניס את גבינת השמנת לקערה ולערבב היטב עד לריכוך הגבינות. אפשר להשתמש במיקסר עם וו גיטרה.
• לאחר שמתקבלת תערובת גבינות ללא גושים להוסיף את הסוכר, הביצים והחלמון. את הביצים להוסיף אחת אחרי השניה ולערבב עד לקבלת מסה הומוגנית.
• להוסיף את הקורנפלור ולערבב עד שאין גושים.
• להוסיף את הווניל וגרידת הלימון ולערבב היטב.
• להוסיף את השמנת החמוצה ולערבב עד שלא יהיו גושים בתעורבת.
• לשמן קלות את שולי התבנית ולצקת את המלית על הגבינה.
• לאפות 10 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ולאחר 10 דקות להוריד את הטמפרטורה ל-120 מעלות לאפות עוד 30 דקות.
• לא לפתוח את התנור לאחר האפייה ולצנן את העוגה בתוך התנור כ-30 דקות.
• לאחר חצי שעה, לפתוח פתח קטן בתנור (להניח כף עץ שרק תשאיר פתח קטן) ולצנן את העוגה עוד 30 דקות.

לציפוי ג׳לי

• לערבב את הג׳לטין עם המים ולתת להם לעמוד 10 דקות.
• להכניס את הפטל (או אוכמניות) לסיר קטן עם הסוכר ולבשל תוך כדי ערבוב עד לריכוך התערובת.
• להמיס את הג׳לטין במיקרוגל ולמזוג לתערובת פירות היער.
• לטחון למחית חלקה בעזרת בלנדר מוט ולצקת על העוגה.
• לשמור לפחות 8 שעות בקירור.