מצרכים:
- 280 גרם קמח 2 כוסות
- 200 גרם חמאה קרה. חתוכה לקוביות
- 100 גרם אבקת סוכר
- 0.5 כוס קליפות תפוזים מסוכרות קצוצות דק
- 2 כפות גרידת תפוז
- 3 כפות מיץ תפוזים
אופן ההכנה:
- להכניס לתוך מעבד מזון עם להב פלדה את הקמח, אבקת הסוכר והחמאה ולעבד בפולסים עד לקבלת מרקם פירורי.
- להוסיף את גרידת התפוז ומיץ התפוזים ולעבד שוב עד לאיחוד הבצק.
- להוסיף את קליפות התפוזים ולערבב היטב.
- לחלק את הבצק לשניים, לעצב לגליל ארוך וצר או לתיבה ולהכניס להקפאה לשעה או לקירור למספר שעות.
- כאשר הבצק קר מאוד לפרוס לפרוסות בעובי 4-5 מ״מ.
- לסדר בתבנית עם נייר אפייה ולאפות 8-10 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אחרי האפייה להשאיר 2 דקות על התבנית ולהעביר לרשת צינון
- לשמור בכלי אטום.