מצרכים:
- 6 קלחי תירס
- 1 יחידה שעועית שחורה משומרת 400-450 גרם, מסוננת
- 1 צרור כוסברה
- 1 יחידה בצל סגול גדול
- 2 יחידות ליים
- ½ כפית מלח
- ⅓ כפית כמון
אופן ההכנה:
- לבשל את התירס 6-7 דקות עד שהם רכים.
- לחרוך את התירס המבושל על הגריל כ-2 דקות מכל צד - אופציה.
- להסיר את גרעיני התירס מהקלח ולהפריד לגרגירים.
- לסנן את שעועית (אך לא לשטוף אותה) ולהוסיף לקערה.
- לקצוץ דק את הכוסברה ואת הבצל הסגול.
- לסחוט את הליים ולהוסיף את התבלינים.
- להוסיף עוד מלח / כמון לפי הטעם
- אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פלפל חלפיניו כבוש קצוץ.